Vins Fleurie Olivier Depardon - 2023

Le Fleurie 2023 du Château Olivier Depardon est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais, issu exclusivement du cépage Gamay. Ce millésime, jeune et prometteur, met en valeur la typicité de l’appellation grâce à une vinification traditionnelle en grappes entières qui préserve la fraîcheur et la pureté du fruit. La robe est d’un beau rouge rubis brillant, le nez développe des arômes subtils de fruits rouges comme la cerise, la framboise et la groseille, accompagnés de délicates notes florales, typiques du terroir de Fleurie, où la violette et la pivoine s’expriment avec élégance. En bouche, la structure reste souple et gouleyante, soutenue par une belle fraîcheur, avec des tanins fins typiques des sols granitiques de la région.

Le vignoble de Fleurie, situé au nord du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés doux et des automnes souvent ensoleillés, favorables à la maturation du Gamay. Les vignes s’enracinent dans des sols principalement composés de granite rose, qui confèrent finesse aromatique et minéralité aux vins. Fleurie, souvent surnommée la « Reine du Beaujolais », offre des crus réputés pour leur élégance et leur palette florale distinctive. La région est riche d’une histoire viticole séculaire et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Fleurie accompagnera merveilleusement des plats régionaux comme une terrine de campagne, une salade lyonnaise, ou un poulet rôti aux herbes. Il sublimera également la charcuterie fine, un gratin dauphinois, un magret de canard légèrement rosé ou encore des fromages à pâte molle type Saint-Marcellin. Pour conserver toute sa fraîcheur et sa vitalité fruitée, il est conseillé de servir ce vin à une température de 13-15°C, après une aération d’une vingtaine de minutes. Un excellent choix pour un repas convivial ou pour découvrir la finesse des crus du Beaujolais.