Vins Fleurie Les Trois Pucelles - 2023

Le Fleurie 2023 du domaine Les Trois Pucelles est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, typique de l’appellation. Ce vin jeune exprime la quintessence du terroir granitique de Fleurie, une des plus réputées parmi les dix crus du Beaujolais, qui transmet au Gamay finesse, élégance et parfum. Les vendanges sont généralement manuelles et la vinification, propre à la région, utilise souvent la macération semi-carbonique qui fait ressortir tout le fruité du cépage, avec des arômes dominants de violette, de pivoine, de fruits rouges croquants et parfois une légère touche épicée. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques favorables, révèle sans doute un vin éclatant et gourmand, à la bouche souple, avec des tanins fins.

Le vignoble de Fleurie repose sur des sols de granit rose, conférant aux vins de cette appellation leur délicatesse et des arômes floraux distinctifs. Le climat est semi-continental, avec une belle influence du sud, ce qui favorise la maturité optimale du Gamay tout en préservant une vivacité bienvenue. Le Beaujolais, longtemps perçu à travers le prisme du « nouveau », se distingue pourtant par ses crus, et Fleurie occupe une place à part grâce à la profondeur et la grâce de ses vins, reconnus dès la fin du XIXème siècle.

Ce vin rouge charmeur s’accorde merveilleusement avec la cuisine lyonnaise toute proche : essayez-le avec une volaille de Bresse rôtie, un saucisson brioché, ou des quenelles de brochet sauce Nantua. Il pourra également sublimer des plats de charcuteries fines, un carpaccio de bœuf, ou une ratatouille légèrement relevée. Pour les fromages, préférez des pâtes molles comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.

Servez ce Fleurie 2023 légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, pour exalter son bouquet floral et sa texture délicate. N’hésitez pas à le carafer dans sa jeunesse afin de libérer toute son expression aromatique. Ce vin s’apprécie dès maintenant mais pourra gagner en complexité sur deux à trois ans de garde.