Vins Fleurie Domaine Chignard - 2023

Le Fleurie 2023 du Domaine Chignard est une belle illustration de la finesse et de l’élégance propre à cette appellation du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin rouge sec se distingue par ses arômes floraux délicats – la violette et la pivoine en tête – complétés par des notes de fruits rouges frais comme la framboise et la cerise. La jeunesse du millésime 2023 apporte une fraîcheur vivace, tandis que le travail rigoureux en vinification préserve toute la pureté aromatique et la souplesse en bouche. Les vignes du domaine bénéficient de sols granitiques qui confèrent au vin une structure fine et une minéralité subtile, accentuant l’impression d’élégance et de soyeux typique du cru Fleurie.

Le Beaujolais, et particulièrement l’appellation Fleurie, profite d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes: les étés sont chauds et secs, idéals pour la maturation régulière du Gamay. Les coteaux bien exposés du village de Fleurie sont connus pour leurs sols granitiques rosés, propices à l’élaboration de vins délicats et parfumés. Ce terroir, conjugué à la longue tradition viticole de la région dont les racines remontent à l’époque romaine, façonne des vins reconnus pour leur accessibilité et leur expression aromatique unique.

Pour sublimer ce Fleurie 2023, privilégiez des mets délicats et gourmands. Il sera parfait avec un carpaccio de bœuf ou une volaille sauce aux champignons. Les charcuteries fines ou une terrine de lapin lui conviendront aussi. Pour une harmonie régionale, une belle salade lyonnaise, des quenelles de brochet ou encore un fromage de chèvre frais feront ressortir ses arômes fruités et floraux, jouant sur la fraîcheur et la rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C. Il gagnera à être ouvert une vingtaine de minutes avant le service afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa finesse naturelle. Ce Fleurie 2023 s’exprimera pleinement dans sa jeunesse mais pourra aussi évoluer agréablement sur deux à trois années.