Vins Fleurie Domaine Chapitre - La Dynastie - 2022

Avis Viniou

Le Fleurie 2022 Cuvée La Dynastie du Domaine Chapitre incarne l’élégance emblématique des grands crus du Beaujolais. Ce vin rouge, issu à 100% du cépage Gamay, dévoile toute la subtilité de ce terroir grâce à une vinification traditionnelle en grappes entières, pratique typique de l’appellation. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, donne une cuvée expressive et charmeuse, conjuguant fraîcheur et gourmandise. On remarque d’emblée une robe rubis éclatante, un nez floral intense où la violette et la pivoine dominent, suivies de notes de petits fruits rouges, cerise et framboise notamment. En bouche, la texture est soyeuse, avec une structure délicate, des tanins fins et une jolie longueur parfumée.

Le Beaujolais, et en particulier l’appellation Fleurie, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, apportant chaleur et lumière, parfaites pour l’épanouissement du Gamay. Les sols, majoritairement composés de granit rose friable, confèrent aux vins une finesse et une expression aromatique singulière, accentuée par l’altitude des coteaux et une exposition idéale. Fleurie, surnommée la « Reine du Beaujolais », est célèbre depuis le XIXe siècle pour ses vins élégants et floraux, véritables ambassadeurs du savoir-faire régional.

Pour les accords mets-vins, ce Fleurie 2022 s’accorde à merveille avec une cuisine raffinée et délicate. Il sublimera un filet de volaille rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou encore une côte de veau grillée. Dans l’esprit lyonnais, vous pourrez également l’associer à un saucisson brioché ou à une terrine de campagne. Sa fraîcheur et son fruité lui permettront d’accompagner des plats végétariens à base de champignons, ou encore un crottin de Chavignol légèrement affiné.

Pour une expérience optimale, dégustez ce Fleurie à une température comprise entre 14 et 16°C. Servez-le légèrement rafraîchi pour préserver ses arômes floraux et sa vivacité, dans de grands verres à vin permettant une bonne aération. Ce vin pourra se garder quelques années, mais il se livre déjà très bien dans sa jeunesse, sur la gourmandise de son fruit.