Vins Fleurie Brunot Coperet - 2023

Issu de l’appellation Fleurie dans le Beaujolais, le vin de la maison Brunot Coperet millésimé 2023 s’inscrit dans la tradition des cuvées élégantes et fruitées de la région. Comme la plupart des vins rouges de Fleurie, il est très probablement élaboré à partir de Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais, même si l’information ne peut être totalement confirmée ici. La vinification, souvent en macération semi-carbonique ou traditionnelle, met en avant un profil délicat, axé sur la fraîcheur du fruit rouge : on retrouve fréquemment des arômes de framboise, de fraise et de violette, accompagnés d’une bouche souple, peu tannique mais charnue, avec une finale soyeuse.

Fleurie est l’un des crus les plus renommés du Beaujolais. Cette partie du vignoble, lovée sur des collines granitiques au nord du Beaujolais, profite d’un climat semi-continental tempéré par l’influence des collines environnantes. Les sols majoritairement granitiques donnent aux vins leur finesse, leur aspect floral et leur élégance naturelle, contrastant avec d’autres crus plus structurés du sud de l’appellation. L’histoire viticole de Fleurie remonte au XIXᵉ siècle et s’inscrit dans une grande tradition de vins rouges fins et plaisants, très prisés pour leur buvabilité et leur accessibilité dès leur jeunesse.

En matière d’accords mets-vins, ce style de Fleurie s’associe parfaitement à une cuisine raffinée mais simple, typique de la région : une terrine de légumes, une volaille de Bresse rôtie, un rôti de veau, ou encore une quiche aux poireaux seront de superbes compagnons. Plus largement, les charcuteries fines, les fromages à pâte molle ou les plats végétariens printaniers valorisent la fraîcheur et le fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 13 à 15°C, afin d’en apprécier toute la subtilité aromatique et la finesse de texture, particulièrement dans ses premières années. Un court carafage peut également l’aider à révéler tout son bouquet.