Vins Fleurie Gilles Gelin - Sélection - 2023

Le Fleurie 2023 du domaine Gilles Gelin incarne parfaitement l’élégance et la finesse caractéristiques de cette célèbre appellation du Beaujolais. Issu d’une cuvée sélectionnée, ce vin rouge, vraisemblablement élaboré à partir du cépage Gamay, se distingue généralement par son expression florale et fruitée, avec des arômes évocateurs de violette, de pivoine et de fruits rouges frais comme la framboise et la cerise. Le millésime 2023, encore très jeune, promet une bouche souple, fraîche et égayée d’une belle vivacité, signature de ces parcelles situées sur des sols granitiques réputés pour offrir minéralité et délicatesse aux vins de l’appellation.

Le vignoble de Fleurie s’étend sur une colline au nord du Beaujolais, nichée entre 220 et 430 mètres d’altitude, exposée à l’est et au sud. Le climat y est semi-continental, influencé par la douceur des étés, ce qui favorise une belle maturation des raisins tout en conservant leur fraîcheur naturelle. Les sols composés majoritairement de granit rose confèrent aux vins de Fleurie une finesse tannique et une expression aérienne très singulière, reconnues parmi les dix crus du Beaujolais. L’histoire viticole de la région, jalonnée de savoir-faire transmis de génération en génération, magnifie la singularité de chaque parcelle, notamment dans cette cuvée de sélection signée Gilles Gelin.

Pour accompagner ce Fleurie 2023, privilégiez des accords en délicatesse. Il s’associera merveilleusement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore des plats traditionnels de la région comme un saucisson brioché. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu’un brie ou un camembert peu affiné, sauront souligner sa souplesse fruitée. Sa légèreté accompagnera également des préparations végétariennes, comme un gratin de légumes ou une tarte aux champignons.

Je vous suggère de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin d’exprimer tout le croquant de son fruit et la subtilité de ses notes florales. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe peut également lui permettre de dévoiler tout son potentiel, même dans sa jeunesse.