Vins Fleurie Villa Ponciago - La Roche Muriers - 2015

La cuvée La Roche Muriers 2015 de Villa Ponciago est issue de l’appellation Fleurie, l’une des plus renommées du Beaujolais pour ses vins rouges élégants et fins. Typique de la région, ce vin exprime une belle pureté de fruit, souvent centrée autour des arômes de fruits rouges frais, de violette, et parfois de pivoines, soutenus par des nuances épicées et légèrement minérales propres à la parcelle. Le millésime 2015, particulièrement réussi dans le Beaujolais, se distingue par une belle maturité du raisin, offrant des vins structurés, gourmands, et dotés d’une intéressante capacité de garde. La vinification à Fleurie met traditionnellement l’accent sur la fraîcheur et la finesse, en préservant le caractère fruité typique du cépage roi du Beaujolais, même si nous restons prudents sur l’assemblage précis.

Situé au nord du Beaujolais, le cru Fleurie tire son identité de ses sols granitiques légers, qui apportent aux vins élégance et délicatesse. La région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et secs favorisant une belle maturité. Fleurie, dont le vignoble s’étend sur des coteaux pentus, figure parmi les crus les plus recherchés pour leur raffinement et leur bouquet floral très expressif. La culture viticole y est ancienne et Villa Ponciago, domaine historique, s’attache à exprimer la diversité des terroirs de l’appellation à travers des cuvées parcellaires, telle La Roche Muriers.

Pour les accords mets-vins, un Fleurie révèle toute sa subtilité sur une volaille rôtie, notamment un poulet fermier de Bresse. Il accompagnera aussi délicatement des charcuteries fines, un filet de veau aux champignons, ou encore des plats végétariens à base de légumes rôtis ou de risotto aux petits légumes. Un fromage de chèvre frais ou une tomme légère du Beaujolais sublimeront également sa finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes à l’avance afin de permettre au vin de libérer l’ensemble de ses arômes subtils, et appréciez-le dans des verres de taille moyenne pour favoriser l’expression de sa belle palette aromatique.