Vins Fleurie Hautes Pierres - 2024

Le Fleurie 2024 du Château Hautes Pierres se présente comme un vin rouge issu d’une des plus illustres appellations du Beaujolais. Le millésime 2024 étant très récent, il convient de s’attendre à un vin sur le fruit, à la robe brillante, libérant des arômes fins et délicats. Traditionnellement, les vins de Fleurie sont majoritairement élaborés à partir du cépage Gamay, reconnu pour sa générosité aromatique et sa fraîcheur. Cependant, sans certitude absolue sur l’assemblage, il est plus prudent de s’attarder sur la personnalité du vin : finesse, souplesse, éclat du fruit rouge (framboise, cerise), et parfois même, une légère touche florale évoquant la violette ou la pivoine, typique de l’appellation. La vinification en Beaujolais privilégie souvent une macération carbonique ou semi-carbonique, accentuant la fraîcheur et la gourmandise, deux qualités recherchées dans les cuvées primeurs.

Le vignoble de Fleurie s’étend sur des coteaux de granite rose, entre 220 et 430 mètres d’altitude, profitant d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui favorise la maturité du raisin tout en conservant une belle acidité. L’histoire du Beaujolais et de Fleurie en particulier est indissociable de la culture du Gamay, cépage magnifié depuis le Moyen Âge sur ces sols granitiques qui confèrent aux vins leur élégance caractéristique. Fleurie porte bien son nom, tant ses vins affichent une expression aromatique florale et une bouche tout en délicatesse.

En matière d’accords mets-vins, ce style de vin rouge léger et fruité accompagne parfaitement une volaille de Bresse rôtie, un poulet aux morilles, un sauté de veau printanier ou des charcuteries fines. Il s’harmonisera à merveille avec des plats régionaux comme la quenelle de brochet sauce Nantua, ou bien de simples fromages frais (chèvre ou Saint-Marcellin).

Pour sublimer ses qualités, servez ce Fleurie légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Un carafage rapide n’est pas indispensable sur la jeunesse, mais permettra néanmoins au vin de révéler pleinement ses arômes. Ce millésime 2024, à la palette déjà charmante, pourra être apprécié dans sa tendre jeunesse ou conservé quelques années pour gagner en complexité.