Vins Fleurie Mont Verrier - La Tonne - 2019

Le Fleurie Cuvée La Tonne 2019 du Château Mont Verrier est un vin rouge du Beaujolais, réputé pour ses vins fins et élégants. Bien que les informations sur les cépages ne soient pas explicitement confirmées, le style de cette appellation suggère qu’il s’agit probablement d’un vin élaboré principalement à partir de Gamay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 est reconnu pour avoir donné des vins mûrs, avec une belle concentration de fruit. Les méthodes de vinification dans le cru Fleurie privilégient souvent la macération carbonique ou semi-carbonique, permettant de préserver la fraîcheur aromatique et d’exprimer des arômes floraux caractéristiques, tels que la violette ou la pivoine, ainsi que des notes de fruits rouges croquants.

Le vignoble de Fleurie bénéficie d’une situation privilégiée sur des coteaux granitiques orientés sud-est, profitant d’un climat semi-continental modéré. Le sol granitique confère aux vins une finesse et une élégance particulières, souvent relevées par une minéralité délicate en bouche. Fleurie est souvent cité comme le cru le plus féminin du Beaujolais, réputé pour sa délicatesse, sa souplesse et ses tanins soyeux. La tradition viticole du Beaujolais remonte à plusieurs siècles, et Fleurie, reconnu comme cru distinct depuis le début du XXe siècle, jouit aujourd’hui d’une excellente réputation auprès des amateurs de vins d’expression, fins et gourmands.

Pour accompagner ce Fleurie sur un repas, privilégiez des accords avec des plats raffinés mais peu puissants afin de conserver l’équilibre et la fraîcheur du vin. Un filet de volaille rôti, des aiguillettes de canard aux cerises ou encore un gratin dauphinois sublimeront sa texture soyeuse et ses arômes floraux. Pour rester dans la tradition régionale, un saucisson brioché ou une salade lyonnaise seraient également des choix judicieux.

Je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 14-16°C, après une légère aération afin de révéler toute la subtilité de ses parfums. Ce vin pourra aussi se garder quelques années, mais il offre déjà aujourd’hui un très beau plaisir de dégustation.