Le Domaine La Madone signe avec sa cuvée Madone 2023 un Fleurie représentatif de l’appellation, situé au cœur du Beaujolais. S’agissant d’un vin rouge sec, il s’ancre dans l’élégance florale et la finesse qui font la réputation de ce cru. Traditionnellement, le vignoble de Fleurie valorise le Gamay, cépage roi du Beaujolais, réputé pour ses arômes de fruits rouges, de pivoines et de violettes. La vinification met souvent l’accent sur une extraction douce, afin de préserver cette délicatesse aromatique tout en laissant s’épanouir une jolie fraîcheur, porteuse de vivacité et d’équilibre. Les 2023 sont généralement marqués par une expression gourmande, avec des tanins souples et une belle buvabilité.
La région de Fleurie, rattachée au nord du Beaujolais, profite d’un climat à dominante tempérée, parfois rafraîchi par les influences continentales. Les vignes prennent racine sur des sols granitiques pauvres, très drainants, qui offrent au vin une signature minérale et participent à la finesse de sa texture. Depuis le XIXe siècle, Fleurie s’est affirmé comme l’un des crus majeurs du Beaujolais, célébré pour ses vins racés, expressifs et toujours empreints d’une grande distinction.
Pour accompagner le style soyeux et aromatique d’un Fleurie tel que celui du Domaine La Madone, vous pouvez miser sur des plats simples mais savoureux. Un gâteau de foies de volaille façon Lyonnaise, une terrine de campagne, ou encore une volaille rôtie accompagnée de légumes de saison sauront sublimer ses qualités. Côté fromages, une tomme de chèvre ou un Saint-Marcellin offrent des accords tout en douceur. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, associez-le à une belle charcuterie lyonnaise.
Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température de service comprise entre 14 et 16°C, après une légère aération, afin de profiter pleinement de la palette aromatique et de la fraîcheur propres à ce Fleurie. Ce vin peut déjà être apprécié dans sa jeunesse pour sa gourmandise, mais il saura aussi se révéler après un à deux ans de garde.
