Vins Fleurie Domaine Guénael Jambon - Vieilles Vignes - 2023

Le Domaine Guénael Jambon propose ici une cuvée Fleurie 2023, issue des célèbres Vieilles Vignes, dans l’appellation emblématique du Beaujolais. Bien que les informations précises sur les cépages ne soient pas confirmées, il est très probable que ce vin soit élaboré principalement à partir de gamay, cépage emblématique de la région, surtout pour l’appellation Fleurie. Les vieilles vignes apportent généralement de la concentration, une belle profondeur aromatique et une certaine élégance au vin. Le millésime 2023 promet une fraîcheur fruitée et une belle vivacité, caractéristiques des vins jeunes issus de cette parcelle reconnue. La vinification, souvent traditionnelle dans cette appellation, peut favoriser l’expression gourmande et florale du vin, typique des terroirs granitiques de Fleurie.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses sols granitiques qui confèrent aux vins du Fleurie une finesse et une délicatesse particulière. Le climat y est tempéré, influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée, offrant des conditions idéales pour la maturation du raisin et l’expression de la typicité du terroir. Fleurie, souvent surnommée « la reine du Beaujolais », séduit par son histoire et son attachement à la pureté du fruit et à l’élégance florale des vins qui y sont produits.

Pour accompagner ce Fleurie Vieilles Vignes, privilégiez des plats raffinés mais simples qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Il se mariera harmonieusement avec une volaille rôtie, un filet de canette, un boudin noir aux pommes ou encore une quiche aux légumes de saison. Pour respecter la tradition régionale, pensez à l’associer à une salade de lentilles au lard ou un saucisson brioché.

À l’ouverture, ce vin libère tout son bouquet après une légère aération. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour profiter pleinement de sa souplesse, de ses arômes de fruits rouges croquants et de ses notes florales délicates. Un joli compagnon pour des moments conviviaux, à découvrir dès à présent ou après quelques mois de garde.