Vins Fleurie Grand Fers - Gamay Noir - 2023

Le Fleurie « Grand Fers » 2023 est un vin rouge sec originaire du cœur du Beaujolais, une région réputée pour ses crus à la fois fins et gourmands. Issu très probablement du cépage Gamay Noir, emblématique de l’appellation Fleurie, ce vin est connu pour exprimer la délicatesse, mêlant à la fois des arômes floraux subtils – la violette, la pivoine – et des notes plus fruitées rappelant la cerise, la framboise ou la groseille. Sur le millésime 2023, on peut s’attendre à une expression fraîche et croquante du fruit, avec une acidité agréable et une structure tannique soyeuse qui caractérise souvent les vins de jeunes années. La vinification en macération semi-carbonique, fréquemment pratiquée dans la région, pourrait venir accentuer le côté juteux et éclatant du vin, tout en préservant une belle pureté de fruit.

Le vignoble de Fleurie s’étend sur des sols majoritairement composés de granite rose, ce qui confère aux vins leur soyeux typique, ainsi que beaucoup de finesse et d’élégance. Le climat est tempéré, doucement continental, avec un bel ensoleillement qui favorise la maturation optimale du raisin, tout en gardant fraîcheur et vivacité. Fleurie fait partie des dix crus du Beaujolais, dont chacun possède un caractère bien distinct ; ici, l’appellation tire souvent son épingle du jeu par sa féminité, sa complexité aromatique et sa capacité à charmer dès sa jeunesse.

Pour sublimer ce Fleurie 2023, privilégiez des accords autour de la cuisine légère et savoureuse. Il accompagne à merveille des volailles rôties, un magret de canard légèrement rosé, un filet de truite ou des plats végétariens à base de champignons ou de légumes grillés. Les mets régionaux, comme un saucisson brioché ou une terrine de campagne, souligneront le côté convivial du vin, tandis que des fromages à pâte molle et peu affinés, tels qu’un Saint-Marcellin, révéleront toute sa fraîcheur.

Je vous conseille de servir ce Fleurie à une température comprise entre 14 et 16°C afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité. Une légère aération, 20 à 30 minutes avant le service, permettra d’ouvrir élégamment le bouquet du vin. Idéal pour une dégustation dès aujourd’hui, il saura également gagner en complexité après deux à trois années de garde.