Vins Fleurie Domaine S Grands Fers - Gamay Noir - 2023

Le Domaine S Grands Fers signe ici une cuvée de Fleurie 2023, typique de la célèbre appellation du nord du Beaujolais. La mention « Cuvée Gamay Noir » laisse présager un vin élaboré au moins principalement, sinon exclusivement, à partir de ce cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, encore jeune, traduit souvent des arômes fruités éclatants, avec un profil d’ensemble souple et gourmand. La vinification dans cette appellation privilégie traditionnellement la macération semi-carbonique et des fermentations modérées, permettant de conserver la fraîcheur et la richesse aromatique typiques de ce terroir. Attendez-vous à un vin à la robe rubis brillante, aux notes de fruits rouges (cerise, framboise, groseille), parfois relevées de subtiles touches florales comme la violette et la pivoine, marqueur distinctif des meilleurs Fleurie.

La région du Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Fleurie, est réputée pour ses pentes granitiques exposées à l’est, qui offrent aux vignes un drainage naturel et une belle maturation des raisins. Le climat est ici majoritairement semi-continental, avec des influences méridionales qui garantissent des vendanges souvent précoces et une belle expression aromatique. Fleurie fait partie de ces « crus » du Beaujolais qui se distinguent historiquement par leur élégance florale et leur finesse, souvent considérés comme les plus délicats du vignoble.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa souplesse et sa fraîcheur : un carpaccio de bœuf, une volaille de Bresse rôtie aux herbes ou encore une tarte fine aux légumes de saison s’accorderont très bien. Les plats régionaux tel qu’un saucisson brioché ou un gratin de cardons sublimeront également le caractère convivial du Fleurie.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 13-14°C, pour préserver sa vivacité et mettre en avant la pureté du fruit. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service si vous souhaitez libérer toute sa palette aromatique dans sa jeunesse.