Vins Fleurie Véronique & Olivier Bosse-Platière - Rose Platine

La cuvée Rose Platine du domaine Véronique & Olivier Bosse-Platière, issue de l’appellation Fleurie dans le Beaujolais, se présente ici en version non millésimée, une rareté pour cette appellation majoritairement connue pour ses vins de l’année. Sur cette parcelle exposée sur les coteaux granitiques typiques de Fleurie, le style du vin s’affirme par sa finesse et sa gourmandise. Difficile de préciser le cépage exact en l’absence d’indication fiable, mais Fleurie produit quasi exclusivement des vins rouges légers et fruités à partir de gamay, cépage emblématique de la région. Sous réserve de confirmation, on peut donc s’attendre à un vin expressif, axé sur la fraîcheur, aux arômes de fruits rouges croquants, de pivoines et de violette, relevés de subtiles notes épicées.

Au cœur du Beaujolais, l’appellation Fleurie bénéficie d’un climat semi-continental, avec une belle exposition au soleil favorisant la maturité des raisins. Les sols granitiques confèrent aux vins une élégance florale rare, faisant du Fleurie l’un des crus les plus recherchés pour leur délicatesse. Le vignoble, riche d’histoire, est reconnu pour donner naissance à des rouges séducteurs, très appréciés pour leur équilibre entre fraîcheur et intensité, et leur accessibilité dès le plus jeune âge tout en pouvant offrir une belle harmonie après quelques années.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des mets légers mettant en avant la finesse du vin. Un filet de volaille rôti, une terrine de légumes de saison ou des quenelles de brochet à la sauce tomate s’accorderont parfaitement avec la structure soyeuse du Fleurie. Côté régional, essayez une salade lyonnaise ou une andouillette grillée accompagnée de pommes de terre fondantes. Les charcuteries fines ou un fromage de chèvre frais révèleront aussi ses notes fruitées.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour préserver sa vivacité et son bouquet aromatique. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin d’exprimer toute la palette de son fruité.