Vins Fleurie Véronique & Olivier Bosse-Platière - Rose Platière - 2018

Le Fleurie 2018 de Véronique & Olivier Bosse-Platière, présenté ici dans sa cuvée Rose Platière, est un vin rouge sec représentatif de l’une des appellations les plus élégantes du Beaujolais. Si le cépage n’est pas formellement détaillé, le style floral et raffiné de Fleurie évoque très certainement une vinification axée sur la finesse, typique de cette aire d’appellation réputée pour produire des vins séduisants et aromatiques. Le millésime 2018, chaleureux, a souvent permis une belle maturité des raisins, offrant aux vins plus de structure et un fruit éclatant, tout en préservant la fraîcheur qui signe la région.

Le Beaujolais, niché entre Mâconnais au nord et Lyon au sud, bénéficie d’un climat semi-continental où alternent influences fraîches venues du Massif central et étés généreux. Les sols à Fleurie sont particulièrement intéressants : principalement granitiques, ils confèrent aux vins une touche minérale et une grande élégance, en plus de ce bouquet floral qui fait la renommée de l’appellation. Fleurie tire d’ailleurs son nom de cette délicatesse aromatique, héritée du terroir et d’une viticulture traditionnelle qui respecte les spécificités des parcelles.

Pour accompagner ce Fleurie, on recommandera volontiers une cuisine simple mais raffinée, mettant en valeur la suavité et la fraîcheur du vin. En accord avec la tradition locale, des charcuteries fines, une salade lyonnaise ou des quenelles de brochet se marieront parfaitement. Pour les amateurs de viande, une volaille rôtie, un filet de veau accompagné de légumes de saison, ou encore un pâté en croûte sublimeront la palette aromatique florale et fruitée du vin. Ce Fleurie saura également flatter une assiette de fromages frais ou de brie de Meaux.

À la dégustation, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, afin de laisser pleinement s’exprimer la délicatesse de sa structure et la pureté de ses arômes. Un carafage rapide peut être bénéfique pour révéler toutes ses nuances, surtout si le vin est encore un peu fermé à l’ouverture.