Vins Fleurie Philippe Aufranc - 2020

Le Fleurie 2020 du Domaine Philippe Aufranc est un beau représentant de cette appellation emblématique du Beaujolais, située au nord de Lyon. Les vins de Fleurie sont généralement synonymes de finesse et d’élégance, aux tanins souples et au fruité éclatant. En l’absence d’indications précises sur l’encépagement, on peut supposer que ce vin rouge sec est principalement issu du gamay, cépage quasi exclusif de la région. Le millésime 2020, marqué par des conditions météorologiques particulièrement favorables, promet des vins à la fois concentrés, gourmands et accessibles dès leur jeunesse. Le style de vinification dans l’appellation Fleurie met en valeur la fraîcheur du fruit, souvent à travers une macération semi-carbonique qui préserve l’intensité aromatique et l’onctuosité de bouche.

La région viticole du Beaujolais, et particulièrement l’appellation Fleurie, bénéficie d’un terroir granitique qui confère aux vins une grande délicatesse. Le climat alternant influence continentale et douceur du Midi favorise une maturation optimale des raisins, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui préservent vivacité et expression aromatique. Fleurie, l’un des dix crus du Beaujolais, porte bien son nom tant ses vins évoquent souvent un bouquet floral délicat, que l’on retrouve ici avec des notes typiques de violette, de pivoine, relevées par des arômes de fruits rouges.

Pour accompagner ce Fleurie 2020, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa souplesse et son expression fruitée : une volaille rôtie, du veau aux champignons, ou des charcuteries fines. Les plats régionaux, à l’image du coq au vin ou d’un saucisson brioché, révèleront toute la gourmandise du vin. Il s’accorde également très bien avec des poissons de rivière préparés en sauce légère ou des fromages à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fleurie légèrement frais, autour de 14 à 15°C, afin d’en apprécier toute la fraîcheur et la palette aromatique. Pensez à l’aérer une demi-heure avant le service : vous découvrirez alors toute la subtilité et la générosité de ce vin, parfait compagnon d’instants conviviaux.