Vins Juliénas Domaine le Chapon - Les Mouilles de Marius - 2015

Avis Viniou

Le Domaine le Chapon nous propose avec sa cuvée "Les Mouilles de Marius" un Juliénas 2015 qui incarne l'essence du Beaujolais. Ce vin rouge, principalement issu du cépage Gamay, révèle une belle maturité grâce à un millésime 2015, reconnu pour son équilibre et sa richesse aromatique. Le terroir granitique de Juliénas, associé aux méthodes traditionnelles de vinification, confère à ce vin des arômes de fruits rouges intenses et une finesse caractéristique. Le Beaujolais, région réputée pour ses collines ondulantes et son climat tempéré, offre des vins généreux et expressifs, où la convivialité et la simplicité se rencontrent. Le Domaine le Chapon, avec son histoire ancrée dans le savoir-faire traditionnel, a su préserver le prestige de cette appellation.

Pour sublimer ce Juliénas, envisagez-le avec une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un lapin à la moutarde, qui exalteront ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Les plats régionaux comme le saucisson brioché ou une andouillette de Lyon se marient également à merveille avec ce vin, enrichissant l'expérience gustative par une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Juliénas, servez-le à une température idéale entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, respirez ses arômes envoûtants de fruits rouges et floraux, puis goûtez en savourant sa rondeur et sa persistance en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, faisant honneur aux traditions viticoles du Beaujolais.