Avis Viniou
Le Juliénas 2023 du Domaine de Fontal est un vin rouge français issu de la région du Beaujolais. Cette appellation est renommée pour ses vins légers et fruités, principalement élaborés à partir du cépage Gamay. Le millésime 2023 promet une expression fidèle au terroir caractérisé par des sols granitiques qui confèrent au vin une structure précise et des arômes de petits fruits rouges avec des notes florales. Le Domaine de Fontal, avec sa longue histoire dans la région, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel combiné à des techniques de vinification modernes, assurant une qualité constante et une pure expression du terroir beaujolais.
Pour accompagner ce Juliénas, optez pour des plats qui exalteront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un coq au vin préparé avec soin peut subtilement sublimer les notes florales et fruitées du vin. En outre, des charcuteries de la région comme un saucisson brioché ou des terrines de campagne se marieront superbement avec ce vin. Pour une touche internationale, un plat de volaille rôti aux herbes ou un risotto aux champignons sont également d'excellentes options.
Pour apprécier pleinement votre Juliénas 2023, servez-le à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Admirez d'abord sa robe rubis éclatante, avant de sentir ses aromes fruités et floraux. En bouche, profitez de sa vivacité et de sa finesse, propices à des accords gastronomiques variés. Laissez-vous emporter par ce vin qui reflète bien l'authenticité et la richesse du Beaujolais.
