Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Les Fouillouses 1989 France Beaujolais Juliénas
Beaujolais - Juliénas
Les Fouillouses
1989

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 1989
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Beaujolais
Appellation Juliénas
Château / Domaine Les Fouillouses
Phase actuelle
Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 25 €

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Avis Viniou

Le Juliénas "Les Fouillouses" de 1989 est un vin rouge du Beaujolais, issu d'une région renommée pour sa production de vins fruités et floraux à base de Gamay. Le millésime 1989 est considéré comme exceptionnel, offrant des vins d'une belle maturité avec une structure élégante et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le terroir granitique de Juliénas confère à ce vin une minéralité typique, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles préservent sa fraîcheur et sa vivacité. Le Beaujolais, situé dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine "Les Fouillouses" est reconnu pour sa longue histoire viticole et son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Juliénas, envisagez des accords avec des plats tels qu'un coq au vin, un filet mignon de porc aux pruneaux ou une terrine de volaille. Les saveurs délicates et les arômes fruités du vin se marieront harmonieusement avec des plats régionaux comme une andouillette beaujolaise ou un saucisson brioché. Ces accords accentueront la finesse du vin tout en complétant ses notes aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permet de libérer ses arômes tertiaires développés au fil des années. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis aux reflets tuilés, témoignant de son âge. Au nez, découvrez une complexité de notes fruitées, florales et épicées. En bouche, le vin révèle une texture soyeuse, des tanins fondus et une finale persistante, caractéristiques d'un Beaujolais de grande qualité.

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