Vins Juliénas Cédric Martin - La Garenne - 2020

Avis Viniou

Le Juliénas Cuvée La Garenne 2020 du Château Cédric Martin est un vin rouge élégant, emblématique de la région du Beaujolais, où le cépage Gamay règne en maître. Ce millésime se distingue par son expression fruitée et sa finesse, tirant son caractère des sols granitiques typiques de Juliénas. Les techniques de vinification traditionnelles, avec une macération semi-carbonique, confèrent à ce vin une belle fraîcheur et une structure harmonieuse. Le Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré propice à la viticulture, avec des influences continentales qui favorisent la maturation des raisins. Le Château Cédric Martin est réputé pour son engagement envers la production de vins authentiques, illustrant la riche histoire de la région.

Pour accompagner ce Juliénas, optez pour un plat de volaille en sauce, comme un coq au vin, ou de la charcuterie, par exemple un saucisson brioché. Les saveurs fruitées et l’acidité bien équilibrée du vin s'harmoniseront également avec un fromage régional comme le Saint-Marcellin, sublimant ainsi les arômes du Gamay. Les plats à base de champignons ou un gratin dauphinois sont également de délicieux choix pour profiter pleinement de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Juliénas à une température idéale de 14 à 16°C, après l'avoir carafé une demi-heure pour aérer ses arômes. Commencez par examiner sa robe rubis éclatante, puis plongez-vous dans son bouquet où les notes de fruits rouges et florales se mêlent subtilement. Enfin, goûtez la fraîcheur en bouche, avec une belle persistance aromatique et des tanins soyeux. Ce vin se prête à une dégustation conviviale, sublimant ainsi son caractère gourmand.