Vins Juliénas Juilliard - Vieilles vignes - 2014

Avis Viniou

Le Juliénas "Cuvée Vieilles Vignes" 2014 du Château Juilliard est un vin rouge profond issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce millésime se distingue par la richesse conférée par l'âge avancé des vignes, qui apporte une complexité aromatique et une belle concentration des saveurs. Les sols granitiques et le climat tempéré du Beaujolais, marqué par des précipitations modérées et une bonne ensoleillement, favorisent l'expression aromatique intense de ce vin. Le Château Juilliard, reconnu pour ses méthodes traditionnelles de vinification, apporte une touche artisanale à chaque cuvée, ce qui se reflète dans la qualité et la longévité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, on recommande des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sublimeront ses tanins soyeux et ses notes fruitées de cerise et de mûre. Les charcuteries, telles qu'un jambon persillé ou une saucisse lyonnaise, renforceront l’identité régionale de votre dégustation. Ces accords mets-vins permettront une harmonie parfaite avec le caractère expressif et élégant du Juliénas.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage de trente minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Prenez le temps d'apprécier sa robe rouge rubis, ses arômes de fruits rouges et épices en le portant de votre nez au palais. En bouche, ce Juliénas offre une texture soyeuse avec une belle longueur qui invite à une expérience gustative tout en douceur.