Vins Juliénas Château Des Juliennes - Tradition du Bois de la Salle

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tradition du Bois de la Salle" du Château Des Juliennes est un bel exemple du charme du Beaujolais, précisément de l'appellation Juliénas. Il s’agit d’un vin rouge non millésimé, issu principalement du cépage Gamay, typique de la région. Ce cépage apporterait des arômes fruités et floraux avec une structure légère et rafraîchissante. Juliénas, l'une des dix crus du Beaujolais, offre un terroir unique avec ses sols de granit et de schiste, influencés par un climat continental modéré, idéal pour le Gamay. Le Château Des Juliennes est connu pour ses méthodes traditionnelles, alliant savoir-faire ancestral et respect du terroir.

Pour profiter au mieux de ce vin, considérez des accords mets-vins avec des charcuteries fines comme un jambon persillé, un poulet aux morilles ou même un coq au vin, accentuant les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages de la région, comme un Saint-Marcellin, créeraient également une harmonie délicieuse. Pour un accent régional, imaginez-le accompagné de saucissons briochés ou de quenelles de brochet, typiques de la cuisine lyonnaise.

Pour déguster ce Juliénas, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Une aération en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de dévoiler son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis étincelante avant de humer les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa légèreté et sa fraîcheur, avec une finale agréable qui persiste. Une dégustation attentive révélera toute la finesse et l’équilibre de cette cuvée.