Vins Juliénas Cave Juliénas Chaintré - Tradition du Bois de la Salle - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Tradition du Bois de la Salle 2017 de la Cave Juliénas Chaintré est un vin rouge issu de l'appellation Juliénas, dans le Beaujolais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, qui apporte des arômes de fruits rouges frais, de violette et des notes épicées. Le millésime 2017, caractérisé par un été chaud, contribue à la concentration et à l'équilibre du vin. La région du Beaujolais, avec ses sols granitiques et son climat semi-continental, favorise l'expression vivace et fruitée de ses vins. La Cave Juliénas Chaintré, reconnue pour sa longue tradition viticole, s'illustre par son savoir-faire et son attachement au terroir, produisant des vins généreux et authentiques.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour une volaille rôtie, un coq au vin ou un pâté en croûte qui s'harmoniseront parfaitement avec les notes fruitées et florales du Juliénas. Essayez également des plats régionaux comme la rosette de Lyon ou le saucisson brioché pour un accord régional typique et réussi. Les charcuteries fines et les fromages affinés comme le Saint-Félicien sont également de beaux partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas à une température de 14 à 16 °C, permettant ainsi de révéler toute sa fraîcheur et sa vivacité. Un carafage de 30 à 45 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour apprécier ses parfums de fruits rouges et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale élégante.