Vins Juliénas Laurent Perrachon Et Fils - Les Mouilles - 2023

Avis Viniou

Le Juliénas Cuvée Les Mouilles 2023 du Château Laurent Perrachon et Fils est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, célèbre pour ses vins fruités et légers. Ce vin, élaboré à partir du cépage Gamay, bénéficie d'un terroir aux sols granitiques et d'un climat tempéré avec des étés chauds, caractéristiques qui contribuent à son équilibre et à sa fraîcheur. La technique de vinification typique inclut une macération semi-carbonique, qui accentue les arômes de fruits rouges et de fleurs. Le domaine Laurent Perrachon, fondé au XIXe siècle, est reconnu pour son respect de la tradition et son engagement envers la qualité, ajoutant ainsi prestige et excellence à ce vin.

Pour accompagner ce Juliénas, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique. Des volailles grillées ou rôties, comme un poulet aux herbes, émergent comme des choix délicats. Les charcuteries fines ou un plateau de fromages, notamment des crottins de Chavignol, permettront de souligner ses arômes fruités. Pour un mariage régional, les plats traditionnels régionaux comme le saucisson lyonnais ou un gratin de cardons lyonnais s'avéreront excellents.

Pour une dégustation optimale de ce Juliénas 2023, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Bien que jeune, il pourrait bénéficier d'une carafage d'une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet de fruits rouges et de notes florales. En bouche, vous découvrirez une structure légère et des tanins souples, rehaussés de saveurs de cerise et de violette. Une dégustation attentive révélera toute la complexité et la finesse de ce vin de Beaujolais.