Vins Juliénas Domaine Moulin - 2023

Avis Viniou

Le Juliénas 2023 du Domaine Moulin est un vin rouge provenant de l'une des dix célèbres appellations du Beaujolais, connu pour ses vins fruités et accessibles. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, avec des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une richesse aromatique, issue d'un terroir granitique qui confère aux vins de Juliénas leur caractère distinctif. Le Domaine Moulin, avec une tradition viticole bien ancrée, est reconnu pour l'attention portée au travail de la vigne et à la vinification, alliant techniques modernes et respect des méthodes traditionnelles. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols variés, offre une diversité de styles qui sont la signature de chaque vin.

Pour accompagner ce Juliénas 2023, envisagez des plats qui rehausseront ses notes fruitées et sa structure élégante. Des viandes blanches grillées, du poulet rôti aux herbes ou une caille aux raisins apporteraient une belle harmonie avec ce vin. Des plats de la région, tels qu'une charcuterie lyonnaise ou une tarte aux oignons, sont également d'excellents choix pour compléter la palette aromatique de ce Beaujolais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 13 à 15 °C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa couleur rouge rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et épices. Enfin, goûtez délicatement, en laissant le vin se déployer sur le palais, révélant ses nuances fruitées et sa texture veloutée.