Vins Juliénas Domaine Grysablon - 2007

Avis Viniou

Le Juliénas 2007 du Domaine Grysablon est un vin rouge typique du Beaujolais, issu majoritairement du cépage Gamay. Ce millésime, bénéficiant d'un bon potentiel de garde, offre une belle concentration fruitée avec des notes de petits fruits rouges et d'épices. Les sols granitiques de Juliénas apportent minéralité et fraîcheur au vin, accentués par le climat semi-continental de la région. Le Domaine Grysablon, reconnu pour son respect des traditions et sa quête de la meilleure expression du terroir, incarne l'excellence de cette appellation. Ce vin reflète à merveille l'héritage culturel et vinicole du Beaujolais.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de ce Juliénas, optez pour des plats qui équilibrent sa structure légère et élégante. Une volaille rôtie aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un gratin dauphinois seraient d'excellents choix. Les plats régionaux, tels qu'une terrine beaujolaise aux légumes ou un coq au vin façon Beaujolais, mettent en valeur les caractéristiques distinctives de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas à une température idéale de 14 à 16°C, après un léger passage en carafe de 30 minutes pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis appréciez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, savourez sa rondeur et sa fraîcheur, se terminant par une agréable persistance.