Vins Juliénas Château Bois De La Salle - Sublime Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Juliénas 2018 "Cuvée Sublime Vieilles Vignes" du Château Bois De La Salle est un vin rouge séduisant qui incarne le charme du Beaujolais. Produit à partir de Gamay, ce millésime offre une belle expression des vieilles vignes, avec des notes fruitées de cerise et de framboise, relevées par une subtile touche épicée. Le terroir granitique de Juliénas, combiné aux techniques de vinification traditionnelle, confère au vin une structure soyeuse et une complexité aromatique distinctive. La région viticole du Beaujolais, réputée pour ses collines ondoyantes et son climat tempéré, propose des vins joyeux et gourmands. Le Château Bois De La Salle, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est un acteur respecté du paysage viticole local.

Pour sublimer ce Juliénas, envisagez des accords avec des plats de caractère. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon rehaussera ses arômes fruités et épicés. Les charcuteries fines, le poulet rôti ou même un fromage à pâte molle comme le Brie se marieront également parfaitement. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une caillette de la Drôme pourraient ajouter une dimension supplémentaire à votre expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis brillante, appréciez ses arômes envoûtants au nez, puis laissez-vous séduire par sa palette de saveurs en bouche. Chaque étape vous révélera la personnalité unique de ce Juliénas captivant.