Vins Juliénas Benoît Lafond - 2023

Avis Viniou

Le vin de la région de Juliénas, produit par Benoît Lafond en 2023, reflète le caractère typique du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin présente des arômes généreux de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, avec une subtile touche florale et épicée. Le millésime 2023, marqué par un équilibre climatique idéal, a permis d’offrir un vin à la fois frais et structuré. Juliénas, une appellation prestigieuse du Beaujolais, jouit d'une géologie variée avec ses sols granitiques qui confèrent finesse et minéralité aux vins. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, comprenant la macération semi-carbonique, préservent l’expression fruitée et fraîche du Gamay. Benoît Lafond, réputé pour son respect du terroir et son savoir-faire, est un nom bien établi dans la région.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Juliénas, optez pour des plats tels que des volailles grillées ou rôties, du veau en sauce légère ou même une charcuterie fine. Les plats régionaux comme la rosette de Lyon ou le coq au vin deviennent des choix naturels pour accompagner ce vin. La simplicité et l'authenticité des mets permettent aux saveurs du vin de s’exprimer pleinement, créant une parfaite harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas à une température d’environ 14 à 16°C, légèrement rafraîchi. Un temps de carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes. Prenez le temps d'admirer sa robe rouge rubis, de humer ses arômes fruités et floraux, puis dégustez en savourant l’équilibre entre sa fraîcheur et sa rondeur en bouche.