Vins Juliénas Domaine Lucien Le Moine - Horizon 50 Ans - 2015

Avis Viniou

Le Juliénas "Cuvée Horizon 50 Ans" 2015 du Domaine Lucien Le Moine est un vin rouge exceptionnel du Beaujolais, élaboré à partir de Gamay, le cépage emblématique de la région. Ce millésime 2015 est réputé pour sa maturité et son équilibre. Le terroir unique de Juliénas, avec son sol granitique et son climat tempéré, confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une texture soyeuse. Le Domaine Lucien Le Moine est reconnu pour ses méthodes traditionnelles de vinification, respectant l'héritage et l'histoire du Beaujolais, tout en ajoutant une touche moderne à leurs cuvées.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa complexité et sa fraîcheur. Un coq au vin, une terrine de gibier ou un fromage de chèvre affiné comme le crottin de Chavignol se marient délicieusement avec le Juliénas. Des plats régionaux, tels qu'une saucisson brioché lyonnais ou une fondue savoyarde, renforceront les arômes et offriront une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, découvrez ses arômes subtils de cerise, de framboise et de violette. En bouche, appréciez sa rondeur, sa fraîcheur et sa finale épicée. Cette approche vous permettra de savourer chaque nuance de ce vin remarquable.