Vins Juliénas Ferraud et Fils - Cyrille - 2011

Avis Viniou

Le Juliénas 2011 de la Cuvée Cyrille, produit par le domaine Ferraud et Fils, est un vin rouge sec typique de la région du Beaujolais en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, renommé pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. Le millésime 2011 bénéficie d’un équilibre entre tannins souples et acidité, propice à une évolution harmonieuse au fil des ans. Le terroir granitique de Juliénas confère minéralité et finesse au vin. La région, réputée pour son climat favorable à la viticulture, offre des hivers doux et des étés chauds. Ferraud et Fils, avec son héritage riche, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles, préservant ainsi l'authenticité des crus du Beaujolais.

Pour accompagner ce Juliénas, choisissez des plats légers et simples qui sublimeront ses notes fruitées. Une volaille rôtie aux herbes de Provence, des charcuteries fines comme un jambon cru ou un plateau de fromages doux, tels qu’un Camembert ou un Brie, seraient idéaux. Les plats régionaux tels que la "Poule au Pot" ou un "Gratin Dauphinois" mettront en valeur sa rondeur et son caractère distingué.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler ses arômes subtils et complexes. À l'œil, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, découvrez des fragrances de fruits rouges comme la cerise et la framboise. En bouche, appréciez sa finesse, sa légèreté et sa finale légèrement épicée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience gustative raffinée.