Vins Juliénas Rochebin - 2021

Avis Viniou

Le Juliénas 2021 du Château Rochebin est un vin rouge emblématique du Beaujolais. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin sec bénéficie du climat tempéré de sa région, où les sols granitiques et argilo-calcaires confèrent des notes fruitées et florales uniques. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a permis de produire un vin équilibré avec une belle fraîcheur. Situé au cœur du Beaujolais, l'appellation Juliénas est réputée pour ses vins charnus. Le Château Rochebin, fort de son histoire et de sa réputation, produit des vins fidèles à la tradition tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner ce Juliénas, optez pour des plats qui en valorisent les arômes de fruits rouges et d'épices douces. Une volaille rôtie aux champignons ou une terrine de gibier se marierait à merveille avec ce vin. Vous pourriez également explorer des spécialités régionales comme le coq au vin ou une salade lyonnaise traditionnelle, qui mettraient en exergue la vivacité et la complexité du Gamay.

Lors de la dégustation, servez le Juliénas à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une petite heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets violacés, inspirez profondément pour sentir ses notes de cerise noire et de violette, puis laissez le vin éveiller vos papilles par sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Cette expérience mettra en avant la richesse et le caractère typique des vins de Juliénas.