Avis Viniou
Le Juliénas 2016 du Château Thorin est un vin rouge provenant du nord du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat tempéré, permettant une belle expression du fruit tout en préservant une agréable fraîcheur. Le terroir granitique de Juliénas confère au vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges et de poivre. Le Beaujolais est réputé pour ses vins gourmands et fruités, et le Château Thorin, avec son histoire riche et sa réputation de producteur de qualité, en est un digne représentant, incarnant le savoir-faire local.
Pour sublimer ce Juliénas, optez pour des accords avec des plats qui mettront en exergue sa fruité et ses nuances épicées. Un rôti de porc aux pruneaux, un coq au vin ou une bavette à l'échalote se marieront parfaitement avec ses arômes. En termes de spécialités régionales, des charcuteries locales ou un fromage de chèvre affiné trouveraient également des partenaires idéaux en bouche avec ce vin, créant ainsi une expérience gustative authentique et harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Juliénas 2016, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez les parfums de fruits rouges mêlés de subtiles notes épicées. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, en prenant le temps d'explorer ses saveurs persistantes avant de laisser sa finale douce et harmonieuse enchanter votre palais.
