Vins Juliénas Domaine Moulin Berger - Mathys - 2021

Avis Viniou

Le Juliénas 2021 "Cuvée Mathys" du Domaine Moulin Berger est un vin rouge du Beaujolais, région renommée pour ses vins frais et fruités. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, caractérisé par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Le millésime 2021, marqué par un climat capricieux, offre un vin élégant aux tanins souples et à l'acidité vive. Le terroir granitique de Juliénas contribue à sa minéralité et à sa complexité. Situé dans la partie nord du Beaujolais, ce domaine familial est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, produisant des vins typiques de leur terroir depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Juliénas, optez pour une cuisine simple et savoureuse. Ce vin s'accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un coq au vin ou un rôti de veau aux herbes. Les charcuteries fines ainsi que les mets régionaux tels qu'une saucisse de Morteau ou une terrine de gibier mettront également en valeur ses saveurs fruitées et légèrement épicées.

Lors de la dégustation, servez le Juliénas à une température de 14 à 16°C pour en apprécier toutes ses nuances. Un passage de 30 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les notes de cerise et de cassis. En bouche, savourez sa vivacité et sa structure soyeuse, qui vous laisseront une impression persistante et raffinée.