Vins Juliénas Les Capitans - Cuvée Spéciale - 2010

Avis Viniou

Le Juliénas "Cuvée Spéciale" 2010 du Château Les Capitans est un vin rouge emblématique du Beaujolais. Fait à partir de Gamay, il se distingue par sa robe rubis et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2010 offre une concentration et une structure soyeuse, grâce à une bonne année. Le terroir granitique de Juliénas confère à ce vin une vivacité et une minéralité caractéristiques. La région bénéficie d'un climat continental à influences méditerranéennes, idéal pour le Gamay. Le Château Les Capitans est reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles, assurant l'authenticité de ses cuvées et rehaussant la réputation des crus du Beaujolais.

Pour accompagner ce Juliénas 2010, optez pour des plats comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront sublimer ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que le fromage de chèvre ou le Saint-Marcellin, s'harmoniseront parfaitement avec la fraîcheur et la complexité du vin. Pour un accord régional, les charcuteries locales et les plats à base de champignons sont également d'excellentes options.

Lors de la dégustation, servez ce Juliénas à une température de 15-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la belle couleur rubis du vin avant d'en humer les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous surprendre par sa texture soyeuse en bouche, sa fraîcheur et sa longueur délicate qui émerveille autant qu'elle rassure.