Avis Viniou
Le Juliénas 2016 Cuvée Le Bois de Chat du Château Belleverne est un vin rouge de la région du Beaujolais, en France. Confectionné principalement à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa finesse et ses arômes fruités de cerise et de mûre, enrichis de notes florales et épicées, caractéristiques de son terroir. Le millésime 2016 est reconnu pour sa douceur et son équilibre. Le Juliénas, situé au nord du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental et de sols granitiques, conférant aux vins une structure élégante et une profondeur unique. Le Château Belleverne, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, valorise son terroir à travers une vinification maîtrisée, préservant l'authenticité du Gamay.
Pour des accords mets-vins harmonieux, le Juliénas s'accorde parfaitement avec un coq au vin ou une pièce de bœuf grillée, dont la texture et les saveurs complémentaires exaltent la palette aromatique du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une andouillette beaujolaise. Les plats à base de champignons ou de comfort food tels que les gratins de légumes sublimeront également ses délicates notes fruitées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de mieux s'exprimer. Examinez sa robe rubis éclatante, puis portez-vous à l’apprécier au nez, en humant ses nuances florales et fruitées. En bouche, sa fraîcheur et son intensité tannique sauront ravir les amateurs de vins équilibrés.
