Avis Viniou
Le Juliénas 2021 du Domaine La Côte de Berne est une expression fraîche et vibrante de ce cru du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et sa souplesse. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été ensoleillé et des pluies modérées en fin de saison, ce qui a contribué à une bonne maturité du raisin et à des tanins équilibrés. Le terroir de Juliénas, caractérisé par des sols granitiques avec des nuances d'argile, offre au vin une minéralité subtile et une finesse inégalée.
La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses vins fruités et légers, issus principalement du Gamay. Le climat continental avec des influences méditerranéennes et les sols granitiques donnent des vins expressifs et accessibles dès leur jeunesse. Historiquement, le Beaujolais a été un fournisseur de vins pour la table royale de France, soulignant la qualité et la réputation de ses crus.
Pour sublimer ce Juliénas 2021, orientez-vous vers des mets qui sauront mettre en valeur sa palette aromatique et sa texture. Les volailles rôties, un coq au vin ou des charcuteries fines de la région, tels que le saucisson lyonnais, sont des choix idéaux. Pour une touche plus régionale encore, accompagnez-le d'une terrine de foies de volaille ou d'un fromage de chèvre affiné.
En termes de dégustation, servez ce Juliénas à une température de 14-16°C pour permettre à ses arômes fruités d'émerger pleinement. Pensez à le carafer une heure avant dégustation pour que ses saveurs s'ouvrent et dévoilent toute leur complexité. Ce vin incarne l'équilibre parfait entre fraîcheur et structure, une bouteille qui séduira les amateurs de vins fruités et élégants.
