Avis Viniou
Le Juliénas 2021 du Château Chénas est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, connu pour son cépage emblématique, le Gamay. Ce millésime présente des arômes séduisants de fruits rouges et noirs tels que la cerise et le cassis, accompagnés de notes florales de violette et d'une subtile touche épicée. Le terroir de Juliénas, avec ses sols granitiques et argilo-sableux, confère au vin une jolie minéralité et une belle structure tout en gardant une agréable fraîcheur. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles, permet au Gamay d’exprimer pleinement son potentiel, offrant ainsi un vin charmeur et généreux.
Le Beaujolais, célèbre pour ses crus comme le Juliénas, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui assurent des étés chauds et secs, idéals pour la maturation des raisins. Cette région viticole a une longue histoire, remontant à l'époque romaine, et continue de perpétuer des traditions viticoles qui valorisent l'identité du Gamay et les caractéristiques uniques de chaque cru.
Pour accompagner ce Juliénas, on privilégiera des plats qui valorisent sa souplesse et son fruité. Un poulet à la moutarde ou une volaille rôtie fera ressortir ses arômes fruités et ses épices délicates. Les charcuteries fines, comme le saucisson lyonnais, feront également ressortir son caractère convivial. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Marcellin crémeux sera un choix local et savoureux.
Lors de la dégustation, servez ce Juliénas à une température idéale de 13-15°C pour profiter de toute sa richesse aromatique et de sa fraîcheur. Dans ces conditions, il révèlera pleinement son bouquet et ses tanins souples, séduisant par son équilibre et sa longueur en bouche.
