Avis Viniou
Le Juliénas 2021 du Domaine Crêt des Bruyères est un vin rouge élaboré à partir de vieilles vignes, ce qui traduit une concentration et une profondeur notables. Principalement produit à partir du cépage Gamay, ce vin incarne parfaitement le caractère authentique de son terroir. Le millésime 2021 se distingue par une belle vivacité, où les arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise se mêlent à des notes florales et épicées. Le sol granitique de la région contribue à une minéralité élégante, apportant une dimension supplémentaire à la structure du vin.
La région du Beaujolais, et plus particulièrement l'appellation Juliénas, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale du Gamay. Ce terroir est célèbre pour ses sols granitiques, qui donnent aux vins leur finesse et leur complexité. L'histoire viticole de Juliénas remonte à plusieurs siècles, où le vin a toujours été reconnu pour sa qualité et son caractère distinctif au sein du Beaujolais.
Pour mettre en valeur ce Juliénas 2021, envisagez de le servir avec des plats de la cuisine traditionnelle lyonnaise ou bourguignonne. Il se marie excellemment avec un coq au vin, une terrine de campagne ou encore un fromage affiné comme un Saint-Marcellin. Les plats mijotés ou grillés à base de volaille, de porc ou de veau seront également de belles alliances.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C, ce qui permettra de révéler l’ensemble de ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Un passage rapide en carafe pourra également l’ouvrir davantage, optimisant son expression aromatique pour un plaisir de dégustation encore plus riche.
