Avis Viniou
Le Château La Bottière Vieilles Vignes Juliénas 2022 est un vin rouge issu du Beaujolais, une région réputée pour ses vins souples et fruités. Principalement composé de Gamay, cépage emblématique de la région, ce vin provient de vieilles vignes. Cela confère au vin une richesse et une complexité aromatique singulières. Le millésime 2022, marqué par un climat globalement favorable, a permis aux grappes de mûrir pleinement, apportant aux vins des arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec une agréable structure tannique. La vinification traditionnelle, axée sur l’expression du terroir, accentue encore la finesse et l'élégance naturelle de ce Juliénas.
La région du Beaujolais, située dans le centre-est de la France, est caractérisée par un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les sols granitiques et argilo-calcaires offerts par le terroir de Juliénas contribuent à la minéralité et à la fraîcheur du vin. Cette quiétude géologique, alliée à une histoire viticole remontant à l'époque romaine, fait du Beaujolais un haut lieu du patrimoine viticole français, bien au-delà du Beaujolais Nouveau pour lequel il est souvent populairement connu.
Un Juliénas se marie idéalement avec des plats riches en saveurs mais qui ne dominent pas son bouquet aromatique distinctif. Il s'accordera particulièrement bien avec des charcuteries locales, comme la rosette de Lyon, ou un poulet à la crème et aux morilles. Pour accompagner un repas plus copieux, pensez à un coq au vin ou un gratin dauphinois, qui exalteront les notes fruitées et épicées de ce vin.
Pour la dégustation, ce Juliénas doit être servi à une température de 14-16°C pour en révéler toute la subtilité. Pensez à carafer le vin une heure avant le service afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
