Vins Juliénas Domaine Ferraud - Les Ravinets - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Ferraud nous offre avec sa cuvée Les Ravinets 2020 une belle expression du terroir de Juliénas, une des dix appellations prestigieuses du Beaujolais. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, qui est connu pour produire des vins fruités et frais. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins bien mûrs avec une belle intensité aromatique. Bien qu'il n'y ait pas de particularités marquantes dans la vinification de cette cuvée, elle conserve l'authenticité typique des vins de l'appellation.

Juliénas est située au nord du Beaujolais, une région vinicole réputée pour ses collines douces et ses sols granitiques propices à la culture du Gamay. Le climat de cette région est semi-continental, avec des influences méditerranéennes, ce qui permet une bonne maturation des raisins. L'histoire viticole de cette zone est riche, remontant à plusieurs siècles, et les vins de Juliénas sont souvent décrits comme ayant une palette aromatique de fruits rouges et d'épices.

Pour accompagner cette cuvée Les Ravinets, pensez à des plats qui souligneront sa fraîcheur et son fruité. Vous pouvez opter pour une volaille rôtie ou un coq au vin, qui se marieront très bien avec la structure légère du vin. Autrement, un saucisson brioché ou des escargots à la beaujolaise souligneront également ses qualités. Les fromages à pâte molle, tels qu'un camembert ou un brie, constituent également un accompagnement idéal.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 15 et 17°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture veloutée. Laisser le vin s'ouvrir quelques minutes après l'avoir versé dans le verre permettra également d'exhaler sa complexité aromatique.