Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application, le Juliénas 2021 du Château La Bottière, est une merveille issue de la région viticole du Beaujolais. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement, apportant au vin une belle structure et des arômes fruités typiques. Les sols de Juliénas, composés de granit, participent à la minéralité et à la complexité aromatique du vin. La vinification est traditionnelle pour respecter la typicité de l'appellation, avec une macération qui permet d'extraire les arômes éclatants de fruits rouges et une belle fraîcheur.
Le Beaujolais, et notamment l'appellation Juliénas, est située dans le sud de la Bourgogne. Connue pour ses vins légers et fruités, cette région a bénéficié d'une longue histoire viticole. Le climat est semi-continental avec des influences méditerranéennes, permettant au Gamay de s'épanouir pleinement. Les étés chauds et secs, suivis de précipitations modérées, offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne.
Pour accompagner ce Juliénas, pensez à des plats qui mettent en valeur sa légèreté et sa fraîcheur. Les viandes blanches comme le poulet rôti ou le veau s'accordent parfaitement. En outre, essayez-le avec une quiche aux légumes, une terrine de lapin ou des escargots à la bourguignonne. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Camembert au lait cru, sublimeront également ses arômes.
Pour la dégustation, ce Juliénas 2021 révélera tout son charme servi entre 14 et 16°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure élégante. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation pour laisser le vin s’aérer et libérer ses arômes.
