Vins Juliénas Château La Bottière - Cuvée Vieilles Vignes - 2013

Avis Viniou

Le Château La Bottière 2013, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge provenant de l'appellation Juliénas, dans le Beaujolais. Ce vin est produit à partir de Gamay, le cépage emblématique de cette région, qui se distingue par sa texture légère et fruitée. Les vieilles vignes apportent une concentration et une complexité supplémentaires, souvent exprimées par des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances florales et épicées. Le millésime 2013, issu d'une année marquée par un climat variable, a permis de créer un vin à la fois frais et équilibré.

La région du Beaujolais est connue pour ses vins légers et fruités, avec un terroir caractérisé par des sols granitiques dans le nord, ce qui influe sur le profil aromatique des vins. Juliénas, en particulier, possède une riche histoire viticole et un climat semi-continental qui favorise la maturation optimale du Gamay. Les vignes de cette sous-région bénéficient de l'exposition ensoleillée et de sols bien drainés, contribuant à des vins de charme avec une belle profondeur.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats qui mettent en valeur son profil fruité et sa fraîcheur. Une volaille rôtie ou grillée, notamment du poulet fermier, saura s'harmoniser parfaitement. Les plats régionaux tels que le coq au vin, typique de la Bourgogne proche, ou une terrine de campagne, feront également de délicieux accords. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Marcellin ou un Brie légèrement affiné sont d'excellents choix.

Afin de profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 13 et 15°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la subtilité du Gamay et la finesse des vieilles vignes.