Vins Juliénas Domaine Boischampt - Vayolette - 2019

Avis Viniou

Le Juliénas 2019 du Domaine Boischampt est un vin rouge issu du cépage Gamay, qui est la star incontestée du Beaujolais. Cette cuvée Vayolette provient de l’appellation Juliénas, réputée pour produire des vins riches et structurés. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Juliénas, caractérisé par des sols granitiques et schisteux, contribue à la complexité et à la profondeur aromatique de ce vin. La vinification en cuve ou en foudre garantit une expression authentique du cépage Gamay, préservant sa fraîcheur et sa vivacité.

Le Beaujolais est une région viticole située dans le centre-est de la France, au sud de la Bourgogne. Bénéficiant d'un climat tempéré à influences continentales et méditerranéennes, la région est privilégiée par des étés chauds et ensoleillés, idéaux pour la maturation du Gamay. Historiquement, le Beaujolais a toujours été une région d'innovation et de fascination pour les amateurs de vins, célèbre pour ses crus distincts et son style unique.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Juliénas accompagnera parfaitement des plats tels que des viandes blanches en sauce, un coq au vin ou un gratin dauphinois. Pour célébrer l'accord régional, pensez à déguster ce vin avec une tarte à la fourme de Montbrison ou un saucisson sec de Lyon. Sa structure et son fruité s'allient admirablement avec ces mets.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de mettre en valeur sa matière veloutée. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour l'aider à s'ouvrir et dévoiler l'ensemble de ses arômes.