Vins Juliénas Domaine La Cave Lamartine - Côtes de Bessay - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Cave Lamartine nous offre ici une cuvée Côtes de Bessay Juliénas AOC issue du millésime 2020. Ce vin rouge du Beaujolais est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région et réputé pour sa fraîcheur et son caractère fruité. Le millésime 2020 en Beaujolais a bénéficié d'un climat favorable, avec des mois estivaux chauds et secs, permettant une excellente maturation des raisins, ce qui traduit des vins avec une belle concentration aromatique.

La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, et son climat est de type continental avec des influences semi-méditerranéennes. Les sols granitiques de la sous-région de Juliénas apportent au Gamay une structure particulière et des arômes complexes. Cette appellation est l'une des plus anciennes du Beaujolais, connue pour ses vins robustes et parfumés. Historiquement, le Juliénas porte le nom de Jules César, soulignant l'importance culturelle et historique de cette région vinicole.

En termes d'accords mets-vins, la cuvée Côtes de Bessay se mariera parfaitement avec des plats traditionnels de la région comme une coq au vin ou un saucisson brioché. Sa structure légère et ses notes fruitées permettent également de belles harmonies avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou avec des fromages affinés à pâte molle tels que le Brie ou le Camembert.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Juliénas à une température de 14-16°C, ce qui permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Il est également recommandé de le carafer une petite demi-heure avant le service, afin d’aérer le vin et de libérer ses arômes délicats.