Vins Juliénas Benoit Passot - En Vayolette - 1991

Avis Viniou

Le Juliénas AOC "Cuvée En Vayolette" 1991 du Château Benoit Passot est un vin rouge issu de la célèbre région viticole du Beaujolais. Cette cuvée met en valeur le cépage Gamay, connu pour produire des vins légers et fruités. Le millésime 1991 est une année qui promet complexité et richesse aromatique, parfait pour apprécier pleinement le terroir unique de Juliénas. Le processus de vinification bien maîtrisé respecte les traditions locales tout en mettant en avant l'élégance et le caractère du Gamay.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental modéré, influencé par les vents frais venant des montagnes. Le terroir de Juliénas se distingue par ses sols granitiques et argileux, propices à la culture du Gamay. L'histoire viticole de Juliénas remonte à l'époque romaine, et la région est renommée pour ses vins expressifs, dotés d'un potentiel de garde intéressant pour les amateurs de vins matures.

Pour sublimer cette "Cuvée En Vayolette" 1991, nous vous recommandons des accords culinaires mettant en avant la cuisine régionale du Beaujolais. Des plats comme un coq au vin ou des terrines de gibier se marient parfaitement avec ce vin. Les fromages locaux tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon révèlent également des harmonies délicieuses.

Pour profiter pleinement des arômes et de la finesse de ce Juliénas, il est conseillé de le déguster à une température légèrement rafraîchie, entre 14 et 16 °C. Cette température permettra de révéler sa richesse aromatique, tout en mettant en valeur ses tanins soyeux et sa structure délicate. Il est également recommandé d'aérer le vin une heure avant la dégustation pour apprécier toutes ses nuances complexes.