Vins Juliénas Pascal & Jeanphilippe Granger - reserve - 2024

Avis Viniou

Le vin Juliénas AOC de la cuvée réserve 2024 du château Pascal & Jeanphilippe Granger est un vin rouge typique du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, ce millésime 2024 réserve des arômes fruités intenses, souvent décrits comme évoquant la fraise, la framboise et la cerise, avec parfois une touche de poivre blanc ou de violette. Le terroir de Juliénas, situé au nord de la région du Beaujolais, se caractérise par des sols granitiques et argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité et une structure élégante aux vins, tout en leur permettant de vieillir en développant complexité et profondeur.

Le Beaujolais est une région viticole de France renommée pour son climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes qui favorisent une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à l'Antiquité, les vins de Juliénas étant reconnus depuis l'ère romaine pour leur finesse et leur capacité à séduire les amateurs de vin à travers le temps.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de caractère qui sauront rehausser ses nuances fruitées. Pensez à des charcuteries fines, telles qu'un jambon persillé ou une terrine de campagne. Les volailles rôties, notamment le poulet de Bresse, sont également en parfait accord. Enfin, un plat traditionnel de la région comme le "boeuf bourguignon" pourra mettre en exergue les arômes délicats du vin.

Pour en apprécier pleinement les qualités, dégustez ce Juliénas à une température idéale de 15-16°C. Un passage en carafe avant la dégustation peut également permettre au vin de s'épanouir et de dévoiler toute sa complexité aromatique.