Vins Juliénas Pascal & Jeanphilippe Granger - unique - 2022

Avis Viniou

Le Juliénas 2022 de Pascal & Jeanphilippe Granger est un vin rouge issu de l'appellation Juliénas AOC, située dans le nord du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré à partir d'une cuvée unique, sans précision sur le cépage, bien que le Gamay soit typiquement utilisé dans la région. La robe de ce vin est d'un rouge profond et séduisant, promettant une expérience olfactive et gustative remarquable. La vinification reste traditionnelle, reflétant l'identité de ce terroir mythique.

Le Beaujolais, et plus précisément l'appellation Juliénas, est réputé pour ses sols granitiques qui imprègnent les vins de minéralité et de finesse. La région bénéficie d'un climat semi-continental modéré par des influences méditerranéennes. Cela permet une maturation agréable des baies, apportant au vin un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité des saveurs. Historiquement, le Beaujolais est une région riche en traditions viticoles, et Juliénas figure parmi ses appellations les plus anciennes, reconnue pour la qualité de ses vins depuis des siècles.

Pour accompagner ce Juliénas 2022, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des viandes blanches comme un suprême de volaille aux champignons, ou un filet mignon de porc aux pruneaux, feront ressortir la complexité du vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un saucisson brioché ou une terrine de campagne, seront également des compagnons exquis.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement ses arômes généreux de fruits rouges et noirs, ainsi que ses subtiles notes épicées. Un carafage rapide d'une demi-heure peut aider à ouvrir davantage le bouquet et équilibrer son profil aromatique. Ce Juliénas promet une expérience gustative authentique et plaisante.