Vins Juliénas Julienas Chaintré Vignerons associés - Sublime - 2021

Avis Viniou

Le Juliénas AOC 2021 "Cuvée Sublime" de Julienas Chaintré Vignerons associés est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques d'une année marquée par un climat équilibré, avec des étés modérément chauds et des vendanges se déroulant dans de bonnes conditions. Le terroir de Juliénas se compose de sols granitiques et argilo-calcaires, qui confèrent au vin des arômes distinctifs de fruits rouges mêlés à des notes florales.

Le Beaujolais, région viticole située au sud de la Bourgogne, est réputé pour ses vins fruités, souvent produits à partir du Gamay. La zone bénéficie d'un climat continental à tendance océanique, offrant des saisons bien définies. L'histoire viticole de la région est ancienne, remontant aux Romains, et Juliénas AOC est nommé d'après Jules César. Les sols variés, principalement granitiques, donnent aux vins de Juliénas une structure particulière et une grande souplesse.

Pour accompagner ce Juliénas 2021, pensez à des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des plats de bistrot comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon s'associeront à merveille avec ce vin. Pour des saveurs régionales, le saucisson lyonnais ou une tarte aux échalotes viendront souligner ses nuances fruitées et épicées.

La dégustation de ce vin doit se faire autour de 13-15°C pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour l'aider à révéler tous ses parfums et profiter au mieux de sa complexité aromatique.