Vins Juliénas Pascal Aufranc - les chers - 2022

Avis Viniou

Le Juliénas AOC 2022, Cuvée les Chers du Château Pascal Aufranc, est un vin rouge qui incarne la richesse et la fraîcheur du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, typique de cette région, ce vin propose des arômes fruités avec des notes de cerise, de framboise et parfois de petites touches florales et épicées. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans le Beaujolais, avec suffisamment de soleil pour assurer une belle maturation des raisins, tout en maintenant une certaine fraîcheur grâce à des nuits plus fraîches.

Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, réputée pour ses sols granitiques qui offrent au Gamay un terrain de prédilection. La région jouit d'un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, ce qui permet aux vignes de prospérer sous un ensoleillement généreux tout en préservant une fraîcheur caractéristique grâce à l'élévation modérée du terrain.

Ce vin trouve des accords parfaits avec des plats de la cuisine régionale comme le coq au vin, une spécialité de la région. Sa légèreté et son caractère fruité se marient également très bien avec une terrine de volaille ou des charcuteries fines. Il accompagne avec élégance des plats comme un risotto aux champignons ou un canard rôti aux cerises pour rehausser les arômes naturels.

Pour apprécier pleinement le Juliénas AOC 2022, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Cela permet à ses arômes fruités de s'exprimer au mieux, tout en conservant une agréable fraîcheur en bouche. Une légère aération avant service peut également magnifier ses subtilités aromatiques, révélant ainsi tout le potentiel de ce vin de terroir.