Vins Juliénas Julienas Chaintré Vignerons associés - Sublime "En Rizière" - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sublime "En Rizière" de Julienas Chaintré Vignerons Associés est un vin rouge provenant du millésime 2023, élaboré dans l'appellation Juliénas AOC du Beaujolais. Ce vin est typiquement constitué de Gamay, cépage emblématique de la région. Le terroir de Juliénas, avec ses sols granitiques et son exposition favorable, confère aux vins une structure élégante et des arômes fruités et floraux. La vinification traditionnelle en cuves ouvertes permet à ce vin de révéler son caractère frais, vibrant, avec une belle acidité naturelle.

La région de Juliénas, située au cœur du Beaujolais, bénéficie d'un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers tempérés. Les sols variés, principalement composés de granite, parfois mêlé de schistes ou d'argile, offrent une diversité qui se reflète dans la finesse et la complexité des vins produits ici. Avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, Juliénas porte le nom de Jules César, donnant aux bouteilles de la région un certain prestige historique et culturel.

Pour accompagner la Cuvée Sublime "En Rizière", envisagez des mets qui s'accordent avec sa légèreté et sa fraîcheur fruitée. Un poulet rôti aux herbes de Provence, une charcuterie fine ou un fromage de chèvre affiné feront ressortir son bouquet aromatique. Pour un accord plus régional, un saucisson brioché ou une andouillette du Beaujolais souligneront sa structure et ses arômes.

Pour bien apprécier ce Juliénas, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra à ses arômes de fruits rouges et épices douces de s'exprimer pleinement, tout en préservant sa fraîcheur en bouche. Une aération préalable de 30 minutes pourra également galvaniser ses nuances délicates.